冬号vol.17 "新感覚♡バレンタインレシピ”全レシピ紹介 - ピースなじかん

【材料】　　

3～4人分　　

豚ロース（厚切り）　　　2枚
塩・こしょう　　　　　　各適量
小麦粉　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　適量
お好みの野菜（ベビーリーフやレタスなど）　適量

＜ソース＞
ブラックチョコレート　　25ｇ
ブルーベリーソース　　　100ml
コンソメスープ　　　　　50ml
酢　　　　　　　　　　　大さじ1
塩・こしょう　　　　　　各適量

① 　豚肉の筋を切り、麺棒などで叩いたら、軽く塩・こしょうをしておく。
② 　①に小麦粉をまんべんなくふり、フライパンにサラダ油を熱し、きつね色になるまで焼く。
③ 　小鍋にソースの材料を入れてひと煮立ちさせたら、塩・こしょうで味を調える。
④ 　②を食べやすい大きさの削ぎ切りにする。
⑤ 　器に好みの野菜と共に豚肉を盛り、ソースをかけていただく。

板チョコレート　　　　55ｇ
コーンフレーク　　　　30ｇ
クランベリー　　　　　20ｇ
オーブンシート　　　　適量

＜飾り用＞

クランベリー　　　　　適量

①　板チョコレートは適当な大きさに砕き、湯せんして溶かしておく。
②　コーンフレークはビニ―ル袋に入れて、軽く砕いておく。
③　①に②とクランベリーを加え、手早く混ぜ合わせたら型に入れ、飾り用のクランベリーを散らして冷蔵庫で約1時間冷やす。＊型がない場合オーブンシートにのせて食べやすい大きさにカットすればOK。

ブロッコリー　　　　　 　  適量

カニ風味かまぼこ　　　 　  3本
玉ねぎ　　　　　　　　 　  1/4個
かぼちゃ   　　　　　　 　  50g
ミックスベジタブル　　　　大さじ3～4

コンソメスープ　　　　　　400ml
インスタント粉ゼラチン　　10ｇ

●卵白　　　　　　　 　　  1/2個
●塩・砂糖　　　　　　 　  各適量

＜飾り＞

生ハム    　　　　　　　　  4枚
ミニトマト　　　　　　　　適量

①　ブロッコリーは小房に分けて蒸しゆでにしておく。カニ風味かまぼこは1㎝幅に、玉ねぎ、かぼちゃは皮をむき、1㎝角に切っておく。

②　鍋にコンソメスープ、玉ねぎ、かぼちゃを加えて火にかける。野菜に火が通ったらカニ風味かまぼことミックスベジタブルを加え、具とスープに分ける。

③　②の具とブロッコリーを器に入れておく。
④　温かいスープ（約300ml）に粉ゼラチンを入れ、煮立たせないように溶かしたら③に注いで冷やし固める。
⑤　卵白に塩と砂糖を少々加えて角が立つまで泡立てたら、④の上にのせて、生ハム、ミニトマトブロッコリーで飾る。