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冬号vol.21 『おもちでやみつき♡イタリアンレシピ』全レシピ紹介

 

集合 MG 5369

 

ジューシーでカリッ&ホクホクが美味♪

おもちでやみつきイタリアンレシピ

正月を過ぎると悩むのが、余ったもちの活用法。
ということで、ヤミツキの食感が味わえるもち入りチーズピザにチャレンジしてみませんか?
きっと「buono(おいしい)」の大合唱は間違いなし!
 

 

 

 ピザ MG 5332

もち入りチーズピザ

【材料】
1枚分(20㎝)

じゃがいも     小1個(100g)
ピザ用チーズ    50g
オリーブオイル     大さじ1/2

【A】
切りもち      1個
ミニトマト     2~3個
ブロッコリー    適量

 

【作り方】

① じゃがいもは皮をむき、できるだけ細い千切りにする。(水にさらさない)
② 切りもちを5㎜角に切る。ミニトマトは横に3∼4等分に切り、ブロッコリーは小さめの小房に分けておく。
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、①を広げてその上に1/3量のピザ用チーズを散らす。フライ返しで丸く形を整えたら、弱めの中火で焼く。
④ ③の周りがキツネ色になったら裏返し、火を弱めて【A】をのせ、ふたをして5~6分間焼く。
⑤ ④に残りのチーズを散らし、再度ふたをする。チーズが溶けたら皿に盛りつける。

 

スープ MG 5319

白菜とえのき茸のジンジャースープ

【材料】
3~4人分

白菜         150g
にんじん       15g
えのき茸       1/2袋(50g)
ウィンナーソーセージ 3~4本
ツナ缶        小1/2缶
おろし生姜      15g

 

【A】
鶏ガラスープの素   小さじ1
酒          大さじ1
水          100ml

 

【B】
オイスターソース   小さじ2
塩          ふたつまみ
牛乳         300ml
こしょう       少々

パセリ(みじん切り) 適量

 

【作り方】

① 白菜の芯の部分は1cmの削ぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは皮をむき、短冊切りに。えのきは石づきを取り、2~3㎝の長さに切る。ウインナーソーセージは1cm幅に切る。ツナ缶は油を切っておく。

② 鍋にサラダ油と生姜を入れて中火にかけ、香りが立ったら白菜の芯の部分とにんじんを入れてよく炒める。

③ ②にえのき茸を加え、しんなりするまで炒めたら、白菜の葉とウィンナーソーセージを入れる。さらに炒めたら【A】を加え、ふたをして2~3分間煮る。

④ ③に【B】とツナ缶を加えて混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止める。

⑤ 味を調えたら器に盛りつけ、パセリを散らす。

 

\教えてくれたのは、国際クッキングスクールの内堀恵子先生/
里いもカリッとしたじゃがいもとチーズの生地にトマトのジューシー感が味わえるもちチーズピザ。

簡単に作れるおもちのイタリアンアレンジを楽しんでみてください♪

 

先生 MG 5397

国際クッキングスクール
埼玉県さいたま市中央区上落合9-15-5 ※大宮駅西口より徒歩7分

048-678-1200

料理/国際クッキングスクール
写真/織田桂子
取材・文/山口瑠美子(編集部)

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